一提起柠檬这种水果（guǒ），很（hěn）多人都会情不自禁地（dì）流（liú）口水，酸啊。所以，柠檬基（jī）本不会直（zhí）接食用（yòng），常用（yòng）于烹饪调味或泡水喝（hē）。炎炎夏日，来一杯酸酸甜甜的柠檬水（shuǐ），瞬间觉得口舌生津，加之柠檬独特的清（qīng）香，沁人心脾之（zhī）感油然而生，既能消（xiāo）暑解渴，还（hái）能起（qǐ）到（dào）其他多种保健功效。那（nà）柠檬（méng）水应该怎么泡呢？夏天喝柠檬水的（de）好处有（yǒu）哪些呢？

柠（níng）檬水的正确泡法

1、首（shǒu）选（xuǎn）新（xīn）鲜柠（níng）檬

从营养角度说（shuō），干柠（níng）檬的（de）营养素自然是比不上新鲜（xiān）柠檬。因为加工过程（chéng）中柠檬的香气、苦（kǔ）味（wèi）素、维生素C等营养（yǎng）素均有（yǒu）一定损失。而（ér）且在（zài）口感（gǎn）上，新（xīn）鲜柠檬（méng）泡出来的水（shuǐ）带有柠檬特（tè）有（yǒu）的清香，酸味（wèi）也是那种令人愉悦的酸（suān）；而干柠（níng）檬泡出（chū）来（lái）的水（shuǐ）就则是单纯的酸（suān），并且（qiě）带（dài）有点苦味（wèi）。

2、柠檬（méng）片要切薄

柠（níng）檬泡水一定要（yào）带皮切薄片。因为柠檬皮中橙皮甙、柚皮甙（dài）等黄酮类（lèi）化合物的含量更高（gāo），这些都是有（yǒu）益健康的成分。另外，柠（níng）檬的（de）挥发性精油（yóu）也主要在皮（pí）里（lǐ），它们所散发出来的香气是柠檬重要（yào）的风味品质。把柠檬切成约2mm的薄片更利于这些特殊物质泡进水里。

3、水温要适宜

泡柠檬的水（shuǐ）如（rú）果太凉，柠檬的香气和有效成分无（wú）法泡出来。如果（guǒ）是用沸水冲（chōng）泡，橙皮甙等苦味物质（zhì）溶出较（jiào）多，泡（pào）出来的柠檬水就会比较苦。而且（qiě）这么高的水温也会导（dǎo）致柠（níng）檬中的维生素C被破坏。所以，泡柠檬（méng）的水温（wēn）在60-70℃是比（bǐ）较合适的。

4、柠檬水不宜（yí）太浓

柠（níng）檬水（shuǐ）并非越浓越好。太（tài）浓的柠檬水酸（suān）性（xìng）很强，特别（bié）容易腐蚀牙釉质，造（zào）成牙齿问题。经常饮用的话还会（huì）造成（chéng）胃酸过多，可能导致胃溃疡。一杯好喝的柠檬（méng）水，应该是不涩不酸，略（luè）带有柠（níng）檬（méng）的清（qīng）香，不加糖（táng）或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以（yǐ）忽（hū）略不计。这种浓度的柠（níng）檬水是（shì）可以代（dài）替白开水（shuǐ）来（lái）解渴。

夏天喝柠檬水有什（shí）么好处？

1、提（tí）振食欲（yù）

夏天很多人都会出现胃（wèi）口（kǒu）差、食欲不（bú）振的情况。柠（níng）檬里（lǐ）面含有丰富的有机酸，泡水（shuǐ）后酸酸甜甜，并且带有柠檬特殊（shū）的香气，饮用后（hòu）可以促进（jìn）消化（huà）液的分泌，能有效增进（jìn）食欲，具有较好的开胃作用（yòng）。

2、缓解（jiě）疲劳

首先，柠檬中的柠檬酸可以促（cù）进食物中能量转化成身体（tǐ）所（suǒ）需的能量，从而可以帮助我（wǒ）们缓解身体疲劳感（gǎn）。其次，研（yán）究证实，柠檬的清香（xiāng）之气也可以减（jiǎn）轻疲劳感（gǎn），防止活力下（xià）降。

3、美容（róng）养（yǎng）颜

柠檬中多种维生素，如维生素C、维生（shēng）素B1/B2等（děng），同时还含（hán）有大（dà）量有机酸（suān），是一种高碱（jiǎn）性食物（wù），具有很强的抗（kàng）氧化作用，在促进皮肤的（de）新陈代谢、抑制色（sè）素沉着等（děng）方面有较好的效果。

4、增强免（miǎn）疫力

柠檬里面（miàn）富含维生素C，对促（cù）进伤口愈合、增强免疫力、协助骨胶原生成有较好的帮助，可以提高身体（tǐ）抗感冒、病（bìng）毒感染的能（néng）力。感（gǎn）冒的时（shí）候每天（tiān）喝500~1000ml的柠檬（méng）水（shuǐ），能有效减轻（qīng）感冒症状，感（gǎn）冒也好得快一些。

5、消暑解（jiě）渴

夏天气温，稍微动一下就大汗淋漓（lí），出汗多导（dǎo）致津液受损。此时如果能饮用一杯柠檬水，不但（dàn）能够（gòu）及时为身体补充水（shuǐ）分，还可以补充身体（tǐ）每（měi）日所需的多种营（yíng）养素。

6、预防（fáng）结石（shí）

柠檬水中（zhōng）的柠檬酸盐（yán）可（kě）以绑定尿液（yè）中的钙，在一定程度上能（néng）够抑制钙盐结晶，减少发（fā）生尿结（jié）石的风险。另（lìng）外，经常饮（yǐn）用柠檬水，排尿量（liàng）也（yě）大大增加，同样也可以预防（fáng）结（jié）石（shí），同时还可以减缓结石增长的速（sù）度。

小（xiǎo）编提醒（xǐng）：食物是人体的营养来源，每（měi）一种（zhǒng）食物（wù）中有（yǒu）各（gè）种不（bú）同含量的营养素，没有哪一种食物可（kě）以满足人体的（de）全（quán）部营养需求，没有十全十美的（de）食物，也没有一无是处的食物（wù）。各种食物营（yíng）养特点不同（tóng），必须合理搭配才能（néng）营养全面（miàn），营养均衡是健康（kāng）的基础，所（suǒ）以我们提倡：科学认识食品（pǐn），膳（shàn）食均衡保健。